S桑的拉麵晚餐
S桑前幾天就想吃拉麵，嚷到今天終於有時間做了。
今天傍晚的時候毛毛雨，顯得更冷了一點，吃熱湯麵很舒服。
湯底：採用兩種湯頭混和成濃郁鮮甜的味道
（1）雞湯底：雞翅、洋蔥、高麗菜梗、薑、蒜頭、水
（2）魚介湯底：丁香魚乾、蛤蜊、薑、米酒、水
煮個20分鐘出味道～
蒟蒻和豆腐用日式醬油加水煮滾，帶上味道。
蔬菜的部分：
（1）高麗菜：冬天的高麗菜很甜很好吃，滋味濃郁。燙一下就很好吃。切絲條燙半熟墊在麵下面。
（2）蔥、珠蔥：珠蔥味道很濃，我得到一大把，充滿清新嗆鼻的蔥味兒。切成蔥珠灑在麵上提味。
中華風叉燒肉：
（1）醃料：紹興酒、蜜汁烤肉醬
（2）肉用醃料醃入味（出門前放在塑膠袋中放冰箱即可）
（3）拿出來煎熟煎香切片。
湯頭：調和兩種口味的湯、酌加鹽和煮蒟蒻的醬油湯調味。排上所有的材料。（半熟玉子是買現成的啦:P） 就是一碗不輸外面拉麵店賣的好湯麵！
多出來的高湯怎麼辦呢？當然就是收好放冰箱，以後就有現成湯頭可以用啦:D
晚安！
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